GØT OPPSKRIFT

GOLDEN MILK

Golden milk, også kjent som gurkemeiemelk, er en varmende og beroligende drikk som ofte brukes i ayurvedisk tradisjon for dens antiinflammatoriske egenskaper. Her er en oppskrift for to personer.

Svart pepper er viktig da det inneholder piperin, et stoff som betydelig øker biotilgjengeligheten av kurkumin, den aktive komponenten i gurkemeie.

Fettet fra kokosolje er også viktig da kurkumin er fettløselig, noe som betyr at det absorberes bedre når det konsumeres med fett.

Nyt denne lindrende og helende drikken på kvelden eller når du føler behov for et løft i løpet av dagen. Golden milk er ikke bare nydelig og behagelig, men også full av helsefremmende egenskaper.

Ingredienser

4 dl mandelmelk (kokosmelk eller en annen laktosefri melk etter eget valg)
1 ts gurkemeiepulver (eller en 2,5 cm fersk gurkemeierot, skrelt og finhakket)
1/2 ts malt ingefær (eller en 2,5 cm fersk ingefærrot, skrelt og finhakket)
1/4 ts malt svart pepper (for å øke opptaket av kurkumin)
1/2 ts malt kanel
1-2 ss lønnesirup
1 ss kokosolje
En klype malt kardemomme

Fremgangsmåte

Hell den laktosefrie melken i en kjele og varm opp over middels lav varme.
Tilsett gurkemeie, ingefær, svart pepper, malt kanel, og en klype kardemomme (valgfritt).
La blandingen varmes forsiktig i ca. 10 minutter.
Pass på at det ikke koker for å unngå at melken skiller seg. Dette gir krydderne tid til å frigjøre smakene sine.
Ta kjelen av varmen og rør inn kokosolje og lønnesirup.
Sil blandingen for å fjerne de store krydderstykkene og skummet som har dannet seg.
Hell den gylne melken i kopper og server varm.